美酒加咖啡，威士忌配石頭?

費雪來廢話一篇短文吧?地質人愛喝酒是盡人皆知的事。雖然好酒的我們，都聽過美酒可以加咖啡，葡萄酒最配夜光杯。但是，應該比較少人聽過威士忌就要配石頭才給力吧?

今天酒鬼費雪要介紹的是這一味威士忌石頭(Whisky stone)，專門配威士忌來喝的。夏天喝威士忌，味道雖然純美，但是沒有冰涼爽快的感覺，在赤日炎炎的台灣夏日，喝室溫的酒真是一種內外煎熬的遺憾。

當然大家會說:笨呀!費雪，你不會加冰塊來喝的嗎?是的，冰塊雖然方便，但是不要忘了，冰塊是會融化變成水的，摻了水的威士忌，在行家的眼裏簡直就是暴殄天物，特別是你喝的是甚麼余市21年、竹鶴21年的昂貴威士忌。因此許多的酒仙，就會買這個”威士忌石頭”來用。這個石頭是天然皂石(soapstone)的成分，切割成邊長1-2公分的立方體，夏天可以替代冰塊的功用，特別是可以重覆使用不會融化，和冰塊一樣，平常一樣存放在冷凍庫中，要使用時直接加入飲品，就可以享受冰冰涼涼的威士忌囉。冬天也可以稍微加熱後，丟入威士忌中享用，聽說不僅不會像冰塊會融化破壞原味，還能讓酒味更圓潤。

皂石為什麼可以作為威士忌石頭使用?這就要說到它的性質了，皂石主要的礦物組成是滑石(Talc)，通常來自於變質的滑石片岩(Talc Schists)。產出於板塊構造隱沒帶附近，像是台灣就有幾個產皂石的礦場。如果你跟費雪一樣背過礦物的硬度表，馬上就會注意到滑石是一種硬度最軟的礦物，因此容易切割加工。加上如其名的表面光滑，所以不容易沾上髒汙。另外滑石是一種不太容易跟酸鹼反應的惰性礦物，無毒，吸熱性質佳，輻射熱性質也不錯，所以，2007年起，就有聰明的人想到利用這種特性，把以滑石礦物為主要組成的皂石，拿來做為威士忌中冰塊的替代品。最近開始逐漸成為一種典雅的潮流，誰說地質人喝酒是牛飲?還好費雪在花蓮有幾位酒鬼好友，看來下次到東部去出野外，花蓮的地主老大們如果有讀到費雪小弟的部落格廢文，請事先野外採集準備好一噸的威士忌石喔!